KENNENLERNAKTION

GESUND - NATÜRLICH - LECKER

Mehr als nur eine Brotalternative – VEGAN, GLUTENFREI, GETREIDEFREI
Mit Liebe backen – Mit der eigenen Note verfeinern – Mit allen Sinnen genießen

GETREIDEFREI

Noch immer fern vom Wunschgewicht? Dann hilft vielleicht eine getreidefreie Ernährung…

-noch immer fern vom Wunschgewicht? Dann hilft vielleicht eine getreidefreie Ernährung, denn Getreide kann eine Gewichtszunahme sogar noch begünstigen.  Also Bye Bye schönes Brot und Pizza …klingt hart, nicht wahr? Wie gut, dass wir hier Abhilfe leisten können

-Nährstoffe? Sind im Getreide nicht viel vorhanden. Die Suche nach einer Alternative lohnt sich also

-sorge mit einer getreidefreien Ernährung für einen ausgeglichenen Blutzucker-und Insulinhaushalt, denn der hohe Anteil an Kohlenhydraten im Getreide sorgt hier immer wieder für starke Anstiege.

-unser Sonnenhang Back ist durch den Verzicht auf Getreide besonders bekömmlich und ist daher bei einigen Unverträglichkeiten eine super Lösung. Kämpfst du vielleicht sogar selbst mit einer Allergie? Dann wirf am besten direkt mal einen Blick in unsere Zutatenliste – denn vielleicht können wir dir helfen, ein Stück schmackhafte Lebensqualität zurückzugewinnen.

-Du möchtest fitter werden und hast dich daher entschlossen, deine Kohlenhydratzufuhr zu reduzieren, indem du dich getreidefrei ernährst? Perfekt – unsere Backmischung hilft dir, z.B. auf deinem Frühstückstisch für Abwechslung zu sorgen.

VEGAN

Ernähre dich ohne Gewissensbisse, denn für unser Produkt werden Tiere nicht unnötig getötet oder ausgebeutet…

-ernähre dich ohne Gewissensbisse, denn für unser Produkt werden Tiere nicht unnötig getötet oder ausgebeutet

-lerne den Feel-Good-Faktor unserer Brotalternative zu schätzen, den bei uns findest du keinen Antibiotikamissbrauch

-leiste einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz: Überdüngung und erhöhte Emissionen von Treibhausgasen sind bei uns fehl am Platz

-durch die cholesterinärmere vegane Ernährung tun wir unserer Gesundheit etwas Gutes: durch Sie kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gesenkt werden. Grund hierfür ist die Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen anstelle tierischer Fette und gesättigter Fettsäuren.

-Eine vegane Ernährung kann auch gleichzeitig den Klimaschutz unterstüzen, denn um veganes Essen zu gewinnen, muss man nicht auf landwirtschaftliche Tierhaltung zurückgreifen mit ihren erhöhten Emissionen an Treibhausgasen

BIO

Es ist frei von Pestiziden und tut damit dir und deiner Gesundheit etwas Gutes…

-es ist frei von Pestiziden und tut damit dir und deiner Gesundheit etwas Gutes

-gut für die Bienen – den der pestizidfreie Anbau fördert die Insekten und Pflanzenvielfalt: so kannst du durch den Kauf von Bioprodukten aktiv zum Umweltschutz beitragen und sorgenfrei genießen.

-Bio schützt das Wasser: wo keine chemischen Spritzmittel verwendet werden, kann auch nichts ins Grundwasser sickern – logisch, oder?

-Bio fördert Diversität: es wird eine Vielzahl an Pflanzen angebaut mit dem Ziel, den Boden nicht auszulaugen. Im Gegenteil: es wird sogar noch etwas für den Boden getan, indem man ihn bewusst humusfördernd bewirtschaftet. Positiver Nebeneffekt: die Bindung von CO2 im Boden wird verstärkt.

-die Bio-Zertifizierung sorgt für genaue Kontrolle und Nachvollziehbarkeit des Herstellungsprozesses. Du bist was du isst – ist es da nicht sinnvoll zu wissen, WAS man genau isst?

-Klimaschutz? Auch hier führt Bio, denn beim Bio-Anbau werden weniger schädliche Treibhausgase ausgestoßen als bei der Produktion herkömmlicher Lebensmittel. Dies lässt sich durch die Tatsache erklären, dass auf den Einsatz von Stickstoff-Mineraldünger verzichtet wird. 

Inspirationen

Inhaltsstoffe

Mandelmehl

Unsere Mandeln gedeihen unter der europäischen Sonne und werden von Kleinbauern und Genossenschaften biologisch angebaut. Aus dem Gedanken der Nachhaltigkeit heraus akzeptieren wir höhere Preise und können mit gutem Gewissen auf Importe verzichten. 

Kokosnussmehl

Unsere Antwort für alle, die auf eine kohlenhydratarme und glutenfreie Ernährung achten! 

Mit dieser alternativen Mehlsorte, die ein weiterer Bestandteil unserer Bio Backmischung für eine Brotalternative ist, wird es ganz einfach, eine fettärmere und gesunde Ernährung anzusteuern und umzusetzten. Hinzu kommt, dass Kokosmehl ein basisches Lebensmittel ist und so einer Übersäuerung deines Körpers vorbeugen kann. 

Goldleinsamen

In unserer Backmischung verwenden wir, wie unschwer zu erkennen, Goldleinsamen. 

Das hat nicht optische Vorteile, da diese Leinsaat hell und golden aussieht, sondern auch einen gesundheitlichen Aspekt, denn In den goldenen Samen sind prozentual mehr Omega-6-Fettsäuren enthalten, als in den braunen Samen.  

Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne sind wahre Alleskönner und aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. 

Kein Wunder also, dass wir auch diese kleinen Kraftpakete als Zutat für unsere Brotalternative gewählt haben. Nicht nur ihr aromatischen nussiger Geschmack überzeugt, sondern auch, was in Ihnen steckt. 

Unsere Sonnenblumenkerne stammen aus Europa, sind biologisch erzeugt, naturbelassen und werden nicht durch Strahleneinwirkung haltbar gemacht. 

Flohsamenschalenmehl

Ein weiteres Lebens- und Heilmittel das in unserer Backmischung eine große Rolle spielt ist das Flohsamenschalenmehl, welches aus den Samenschalen des Wegerichs hergestellt wird. 

Flohsamenschalenmehl ist vollkommen glutenfrei, es ist eine prima Alternative zu Weizenmehl und übernimmt den Part von Weizenmehl als Bindemittel. Kuchen, Brot und Gebäcke werden durch Zugabe von Flohsamenschalenmehl fluffig und lockerund das alles ganz ohne Zucker und es senkt nebenbei noch den Cholesterinspiegel.  

Chiasamenmehl

Aus der ursprünglich in Mexiko beheimateten Salbei Pflanze bilden die Kapseln in den Blüten den hier als Chiasamen bekannten Superfood. Schon bei den Hochkulturen war der Chia Aufgrund seines Nährstoffreichtum ein fester Bestandteil des täglichen Speiseplans.  

Nachdem die Samen gereinigt und geprüft wurden folgt die schonende Mahlung der Chiasamen zu Mehl. Unabhängig von der Herkunft der Samen beziehen wir nur Chiasamenmehl von streng kontrollierten und von der EU überwachten Öko-qualifizierten Betrieben.  

Die Idee

Alles begann 2016 mit dem Kauf einer Körperfettwaage und dem schier nicht…

Alles begann 2016 mit dem Kauf einer Körperfettwaage und – nach Ausschließen technischer Defekte („..das Ding muss kaputt sein“) – dem schier nicht endenden Verlangen nach Informationen darüber, wie die dort Angezeigten Zahlen zu beeinflussen sind.

Beim Stöbern im Netz fielen wir sehr schnell über Begriffe wie „Paleo“ oder „Keto“ oder gar „Superfood“, welche wir natürlich erst einmal ernährungstechnisch näher durchleuchtet haben.

Wir studierten Expertisen, besuchten Fachmessen sowie Kongresse und kamen zu dem Entschluss, dass wir Kohlenhydrat-Junkies sind und dagegen dringend etwas unternehmen möchten!

Da inzwischen nicht nur die unwillkommene Anzeige der Waage Triebfeder war, sondern vielmehr auch die schlechten Auswirkungen auf die Gesundheit (nachgewiesen durch ärztliche Untersuchungen) haben wir uns für eine Umstellung unserer Ernährung entschieden.

Das Experiment

Nachdem der Entschluss zur Umstellung unserer Ernährung gefasst war…

Nachdem der Entschluss zur Umstellung unserer Ernährung gefasst war, hieß es:

Weg mit den „schlechten“ Kohlehydraten!

Aber wie will man Abendbrot ohne Brot essen?
Worauf streiche ich Honig, Marmelade oder Quark, wenn nicht auf leckere Brötchen?
Welche Alternativen gibt es für Menschen, die sich vegetarisch oder gar vegan ernähren?
Oder mit Allergien und Unverträglichkeiten zu tun haben?

Da wir nichts gefunden haben, was uns zufrieden stellte, begannen wir zu experimentieren. Monate verstrichen, aber nach etlichen Fehlversuchen ist sie uns dann doch noch gelungen: Die vegane Brotalternative!

Ja, ihr habt richtig gelesen, v e g a n – ohne Treibmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Getreide – aber dafür mit umso mehr Geschmack und reich an Ballaststoffen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Der Anspruch

Durch strenge Kontrollen unserer Lieferanten, regelmäßige Qualitätsprüfungen durch…

Durch strenge Kontrollen unserer Lieferanten, regelmäßige Qualitätsprüfungen durch unabhängige Labore, sowie verschiedene EU-Aufsichtsbehörden, stellen wir eine dauerhaft hohe Sicherheit und Qualität unserer Produkte sicher.

Unsere Lieferanten sind regional und direkt Erzeuger bzw. Familienbetriebe und Kleinunternehmen aus der EU bzw. zertifizierte Bio-Betriebe. Daher können wir auch einzelne Zutaten, Mehle und Samen in bester Qualität anbieten.

Bei unseren Verpackungen und dem Backzubehör legen wir Wert auf Wiederverwendbarkeit und die Eigenschaft, dass diese biologisch Abbaubar und/oder kompostierbar sind.

Unser Ziel?

Wir möchten hochwertige und naturnahe Lebensmittel erzeugen und der Gesellschaft eine bezahlbare und gesunde Ernährung ermöglichen, die schmeckt!

Das sagen unsere Kunden...

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Deine Vorteile...

  • Gesunde Ernährung, die schmeckt!
  • Frei von künstlichen Zusatzstoffen
  • Einfach und schnell selbst gemacht!
  • Leiste einen Beitrag zum Umweltschutz
  • Tu DIR etwas GUTES!
  • Steuere zu deinem Wohlbefinden bei
  • Besonders bekömmlich
  • So hast du immer frisches Brot zur Hand
  • Naturprodukt
  • Hohe Qualitätsstandards